小米和大米有什么區(qū)別？
小米與大米之間外觀不同、種植區(qū)域不同、食用方法不同；外觀：小米的外形是黃色的，而且是一粒一粒特別小的顆粒，而大米則是一粒一粒的，外形卻是白色的個(gè)頭要比小米大的多，形狀是長(zhǎng)橢圓形，而小米是圓形。種植地域：小米主要種植在北方，大米主要種植在南方，是水稻去掉殼后的叫法，北方一些平原也大量種植，但由于氣候原因，南方一年有2-3次收成，北方只有1-2次，食用方法：比較受歡迎的小米吃法是做成小米粥，這是通用的思路，在粥的基礎(chǔ)上還有更多的發(fā)揮空間；而大米，最常見(jiàn)的做法是煮成飯，當(dāng)然也會(huì)用來(lái)熬粥。
主要功能：小米有清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等癥狀。食用小米有養(yǎng)益氣、補(bǔ)腎氣的作用，在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效強(qiáng)。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等癥，大米有入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。
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