首先準(zhǔn)備:雞蛋5個(gè)、低筋面粉60克,檸檬半個(gè)、黃油50克、白糖30克、牛奶50ml
1、將雞蛋磕破,雙手拿住蛋殼,手動(dòng)將蛋黃和蛋清分離。
2、在蛋清中擠入少許檸檬汁,這樣能幫助蛋清打發(fā),然后加入10克白糖,用打蛋器將蛋清打發(fā)。
3、在蛋清打發(fā)至起泡時(shí),分兩次再加入20克白糖。
4、將蛋清打發(fā)至奶油狀,直到能立住插入的筷子。
5、在蛋黃中加入過篩低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黃油,然后攪拌均勻,最后再加入20ml牛奶。
6、將攪拌均勻的蛋黃加入打發(fā)好的蛋清中,充分?jǐn)嚢栊纬傻案馊芤骸?/p>
7、在電飯鍋中刷上一層油,防止粘鍋,然后把蛋糕溶液倒入電飯鍋中。
8、將蛋糕溶液放上鍋中,按煮飯鍵蒸熟即可。
溫馨提示:新手用電飯鍋?zhàn)龅案庖欢ㄒ獙⒌扒搴偷包S完全分開,并且蛋清要充分打成奶油狀,黃油也要完全融化。
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