泡打粉和小蘇打的區(qū)別:
1.泡打粉是呈白色顆粒狀的,而小蘇打是白色粉末狀。
2.泡打粉是由小蘇打、酸性物、玉米淀粉混和而成的,小蘇打是堿性的化學(xué)物質(zhì),又名碳酸氫鈉。
3.使用泡打粉制作發(fā)糕蓬松感會(huì)很好,而小蘇打多用于中和食物的酸堿性,使用時(shí)要注意量。
4.泡打粉常用于發(fā)酵食物,而小蘇打還可以清潔廚具,這是泡打粉無法實(shí)現(xiàn)的。
總結(jié)
1泡打粉是白色顆粒狀,而小蘇打是白色粉末狀。
2.小蘇打是堿性的化學(xué)物質(zhì),又名碳酸氫鈉。
3.使用泡打粉制作發(fā)糕蓬松感會(huì)很好。
4.泡打粉作用單一,而小蘇打應(yīng)用廣泛。
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