茶葉蛋的做法:
1.雞蛋放入鍋中,倒入清水,鍋蓋留一條縫隙,水燒開后用中火煮5-6分鐘。
2.等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫。
3.再將雞蛋放入鍋中,加入清水,放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油。
4.用旺火燒開后改用中火,煮30到40分鐘,挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3-4小時(shí)即可。
總結(jié)
1.雞蛋放入鍋中,倒入清水。
2.使雞蛋四周均有裂縫。
3.放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油。
4.將雞蛋浸在湯汁里3-4小時(shí)即可。
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