怎樣炸薯?xiàng)l?
1.土豆洗凈削皮,切成粗細(xì)相同的長(zhǎng)條,切好后放入涼水中沖洗一下。
2.鍋里水燒開后,把土豆條放進(jìn)去煮兩分鐘左右,撈出來后過涼水,控干水分,放進(jìn)冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)。
3.鍋里油溫6-7成熱的時(shí)候,倒入冷凍好的薯?xiàng)l,薯?xiàng)l不能解凍。
4.炸到微微金黃即可出鍋,出鍋速度要快,不然薯?xiàng)l泡在油里容易吸油,出鍋后瀝油即可。
總結(jié)
1.土豆洗凈削皮,切成粗細(xì)相同的長(zhǎng)條。
2.把土豆條放進(jìn)去煮兩分鐘左右。
3.鍋里油溫6-7成熱的時(shí)候,倒入冷凍好的薯?xiàng)l。
4.炸到微微金黃即可出鍋。
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