桂林的特產有桂林米粉、黃皮果、桂林辣椒醬、銀針茶、荔浦芋等。
桂林米粉：來到桂林，不僅要看當地的山水，還要吃當地的米粉。桂林的米粉圓細、軟滑、爽口，將米粉做成美味關鍵在于鹵水，所用的鹵水每家店會有一些區(qū)別，但很多都是用牛骨和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
黃皮果：桂林的黃皮果是采用原始粗放的種植方式，種植的黃皮果色澤金黃，皮薄肉厚，甜酸適口，除了直接吃之外，還可以加工制成果凍、果醬、蜜餞、果干等。
桂林辣椒醬：桂林的辣椒醬至今有百年左右的歷史，和桂林三花酒、桂林腐乳被稱之為“桂林三寶”。其口感鮮辣醇香，辣后回甜，很刺激食欲，不僅可以作為調味品，也可單獨食用。桂林辣椒醬在國內大受歡迎，還遠銷港澳及東南亞。
銀針茶：在桂林漓江，每一年清明前后都會采摘銀針茶，采摘銀針茶要求很嚴格，需要符合嫩、勻、凈、完整，沖泡后的漓江銀針茶香氣清鮮，滋味醇和，甘甜爽滑。
荔浦芋：荔浦芋產自桂林市的荔浦，荔浦芋的外形像橄欖，切開后里面呈現出檳榔紋，所以又叫檳榔芋。荔浦芋口感松糯、清甜，不僅可以切成薄片做成菜肴，也可以制作飲食點心。
總結
桂林的特產有桂林米粉、黃皮果、桂林辣椒醬、銀針茶、荔浦芋等。
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