揚(yáng)州的特產(chǎn)有揚(yáng)州炒飯、高郵咸鴨蛋、牛皮糖、高郵湖大閘蟹、三丁包子等。
揚(yáng)州炒飯：來(lái)到揚(yáng)州，不得不提的就是揚(yáng)州炒飯，用米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等食材制作成的揚(yáng)州炒飯顆粒分明、粒粒松散，口感軟硬適度，在國(guó)內(nèi)外都享有盛譽(yù)。
高郵咸鴨蛋：高郵麻鴨所生的鴨蛋產(chǎn)量大，容易產(chǎn)雙黃蛋或三黃蛋，制作成的咸鴨蛋的蛋黃色澤紅潤(rùn)，有很多油脂，其獨(dú)特的風(fēng)味是其他地方鴨蛋難以比擬的。
牛皮糖：牛皮糖號(hào)稱(chēng)揚(yáng)州一絕，制作成的牛皮糖呈半透明的形狀，外面會(huì)包裹一層芝麻，吃起來(lái)香甜有彈性，而且不粘牙，制作牛皮糖的主料從最開(kāi)始的單一口味，到后來(lái)發(fā)展出草莓、山楂等多種口味的牛皮糖。
高郵湖大閘蟹：高郵湖大閘蟹是揚(yáng)州高郵湖的特產(chǎn)，因品質(zhì)好使高郵湖成為了江蘇省三個(gè)大閘蟹出口基地之一。制作好的高郵湖的大閘蟹吃起來(lái)口感緊實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，蟹膏肥美。
三丁包子：三丁包子是用肉丁、雞丁、筍丁按1：2：1的比例制作的一道揚(yáng)州美食，制作后包子皮松軟鮮美，包子的餡心軟硬適中，口感咸中帶甜，油而不膩。
總結(jié)
揚(yáng)州的特產(chǎn)有揚(yáng)州炒飯、高郵咸鴨蛋、牛皮糖、高郵湖大閘蟹、三丁包子等。
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