1、制作原料不一樣
豆汁是用綠豆為原料,將淀粉濾出制作食品后用剩下殘渣經(jīng)過發(fā)酵后制作而成,而豆?jié){是用黃豆為原料,用水泡了之后經(jīng)過磨碎、過濾、煮沸制作而成。
2、顏色不一樣
因?yàn)橹谱鞯脑喜灰粯?,制作后的顏色會有區(qū)別,制作好的豆汁是灰綠色的液體,制作好的豆?jié){是淡黃色的液體。
3、味道不一樣
二者雖然一字之差,但味道上有很大的差別,豆汁有一些酸甜中帶點(diǎn)臭,會讓很多人不習(xí)慣,做成的豆?jié){有豆子的清香,味道濃香醇厚。
總結(jié):
豆汁和豆?jié){在制作原料、顏色、味道上會有區(qū)別。
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