1、原料不一樣
動(dòng)物奶油是天然牛奶提取物而成，植物奶油是人造而成，主要成分是棕欖油和玉米糖漿。
2、打發(fā)難度不一樣
動(dòng)物奶油不容易打發(fā)，很難做造型且不耐高溫；而植物奶油容易打發(fā)，而且容易做造型，現(xiàn)在市面上很多造型各異的蛋糕都是用植物奶油做的。
3、保質(zhì)期不一樣
動(dòng)物奶油因?yàn)橥耆翘烊坏?，所以保存條件較高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，植物奶油相對(duì)而言容易保存一些，冷凍或者常溫下都可以保存。
4、顏色不一樣
動(dòng)物奶油天生顏色偏黃一點(diǎn)，吃起來(lái)清爽一些；植物奶油是純白的顏色，吃起來(lái)很香甜。
總結(jié)：
動(dòng)物奶油和植物奶油在制作原料、打發(fā)難度、保質(zhì)期、顏色上會(huì)有區(qū)別。
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