肉桂不是桂皮,兩者不是同一種材料。肉桂和桂皮的區(qū)別在于生長環(huán)境、分布范圍、形態(tài)特征和用途不同。
1、生長環(huán)境不同:肉桂喜溫暖氣候,適生于亞熱帶地區(qū)無霜的環(huán)境,最適宜生長的溫度為26-30℃;桂皮生于山坡或谷地的常綠闊葉林中或水邊,海拔1180-1930米。
2、分布范圍不同:肉桂原產(chǎn)中國,現(xiàn)廣東、廣西、福建、臺灣、云南等省區(qū)的熱帶及亞熱帶地區(qū)廣為栽培,其中尤以廣西栽培為多。印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有,但大都為人工栽培。桂皮原產(chǎn)云南西部。尼泊爾、不丹、印度也有。
3、形態(tài)特征不同:肉桂樹皮灰褐色,老樹皮厚達(dá)13毫米。一年生枝條圓柱形,黑褐色,有縱向細(xì)條紋,略被短柔毛,當(dāng)年生枝條多少四棱形,黃褐色,具縱向細(xì)條紋,密被灰黃色短絨毛。桂皮樹皮灰褐色,有芳香氣。枝條圓柱形,茶褐色,無毛,幼枝炙少具棱角,初時略被灰白微柔毛,后毛被漸脫落。
4、用途不同:肉桂多用于面包、蛋糕之中調(diào)香;桂皮大部分是就炒菜的時候用的,一些鹵味在鹵制的時候,也有可能會用到。
總結(jié)
肉桂不是桂皮,兩者不是同一種材料。肉桂和桂皮的區(qū)別在于生長環(huán)境、分布范圍、形態(tài)特征和用途不同。
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