中醫(yī)認為,花膠味甘、性平,具有養(yǎng)血止血、補腎固精、滋陰養(yǎng)顏等功效?,F代研究表明,花膠中含有大量生物分子膠原蛋白,是人體補充、合成蛋白質的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化,美容養(yǎng)顏、延年益壽。
想要在不傷害其營養(yǎng)價值的情況下食用花膠,一般采用來燉湯,和做成甜品兩種吃法。
首先燉湯,通常是與雞肉一起入鍋,再輔以蟲草花、紅棗、生姜等食材,大火燒開,再小火慢燉兩個小時,出鍋加上適量的鹽調味即可。
而甜品,通常是與牛奶和銀耳一起,把所有的食材放進燉盅,隔水慢燉3小時,出鍋前加入適量的冰糖攪拌至融化即可。
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