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粽子是蒸還是煮

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-01 15:12:23
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粽子是蒸還是煮

1、粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個(gè)小時(shí)，砂鍋煮出來的粽子會(huì)特別香。如果是超市里賣的已經(jīng)是熟食的,那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了。2、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。5、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
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導(dǎo)讀1、粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個(gè)小時(shí)，砂鍋煮出來的粽子會(huì)特別香。如果是超市里賣的已經(jīng)是熟食的,那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了。2、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。5、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

1、粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個(gè)小時(shí)，砂鍋煮出來的粽子會(huì)特別香。如果是超市里賣的已經(jīng)是熟食的,那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了。

2、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。

3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

5、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

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1、粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個(gè)小時(shí)，砂鍋煮出來的粽子會(huì)特別香。如果是超市里賣的已經(jīng)是熟食的,那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了。2、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。5、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
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