拌雞絲的家常做法 拌雞絲怎么做呢

1、準(zhǔn)備主食材（雞脯肉）三百克，胡蘿卜去皮后十五克，香菜十克，把以上主食材和配料清洗干凈。把香油，白醋（米醋）料酒準(zhǔn)備就緒。

2、把洗干凈的雞脯肉放碗內(nèi)，加鹽一克。

3、料酒五克，然后用手揉搓雞脯肉一分鐘，這樣做是為了讓料酒和鹽更好的滲透進(jìn)雞肉內(nèi)。揉搓好后，把雞脯肉放碗內(nèi)腌制十五分鐘。

4、腌制過(guò)程中，我們把胡蘿卜在（熟菜板）上切成兩寸長(zhǎng)的細(xì)絲，香菜同樣切兩寸長(zhǎng)的段。

5、拿一干凈盆，把切好的胡蘿卜絲和香菜段放入盆內(nèi)。

6、接著往盆內(nèi)加芝麻三克，拌涼菜，芝麻可以提前放。

7、雞脯肉腌制十五分鐘后，把腌制出來(lái)的水分倒掉，連同碗一起放入蒸鍋，開(kāi)大火蒸十五分鐘。

8、十五分鐘后，用筷子扒開(kāi)雞肉，如雞肉內(nèi)部變成白色，這時(shí)的雞脯肉就蒸好了，然后關(guān)火，讓雞肉自然涼透。

9、把涼透的雞脯肉，用手撕方式撕成絲狀，（絲的粗細(xì)可隨意）放入拌涼菜的盆內(nèi)。

10、雞脯肉撕好后，我們進(jìn)行調(diào)制，首先加鹽兩克。

11、白醋五克。

12、香油五克。

13、白糖0.3克。

14、然后，用筷子把雞脯肉，胡蘿卜絲，香菜段，一起拌均勻就可裝盤食用了。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com