清蒸武昌魚的做法和步驟清蒸武昌魚的做法和步驟是什么

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 04:43:59

清蒸武昌魚的做法和步驟清蒸武昌魚的做法和步驟是什么

1、將武昌魚去膛去鱗洗凈。 2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。 3、將一部分蔥姜切片。 4、另一部切成絲備用。 5、把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘。 6、蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。 7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。 8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。 9、魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。

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導(dǎo)讀1、將武昌魚去膛去鱗洗凈。 2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。 3、將一部分蔥姜切片。 4、另一部切成絲備用。 5、把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘。 6、蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。 7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。 8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。 9、魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。