排骨燴酸菜排骨燴酸菜做法簡(jiǎn)述

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 04:17:43

排骨燴酸菜排骨燴酸菜做法簡(jiǎn)述

1、五花肉、排骨洗凈，五花肉切成方寸大小，筷子厚度的肉片。粉條溫水泡軟。酸菜絲清水洗一下，充分?jǐn)Q干水份。用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒面、鹽等用水兌成半小碗料湯待用。2、鍋內(nèi)倒少量油，稍熱后入肉片溫火煸炒，待肉出油變色，放入排骨一同翻炒（全程火不能太大）3、溫火炒至排骨變色，將料湯（見(jiàn)步驟1）倒入鍋中，稍加大火充分炒肉和排骨。4、加開(kāi)水沒(méi)過(guò)鍋里的肉。大火開(kāi)后轉(zhuǎn)溫火燉15分鐘左右。

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導(dǎo)讀1、五花肉、排骨洗凈，五花肉切成方寸大小，筷子厚度的肉片。粉條溫水泡軟。酸菜絲清水洗一下，充分?jǐn)Q干水份。用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒面、鹽等用水兌成半小碗料湯待用。2、鍋內(nèi)倒少量油，稍熱后入肉片溫火煸炒，待肉出油變色，放入排骨一同翻炒（全程火不能太大）3、溫火炒至排骨變色，將料湯（見(jiàn)步驟1）倒入鍋中，稍加大火充分炒肉和排骨。4、加開(kāi)水沒(méi)過(guò)鍋里的肉。大火開(kāi)后轉(zhuǎn)溫火燉15分鐘左右。