簡(jiǎn)單又普通的美食做法

1、土豆絲，食材：土豆、香菜、瘦肉、蔥、鹽、食用油、味精。土豆去皮洗凈，切成絲或者擦成絲，放入清水中淘洗干凈至水不在渾濁。瘦肉切成絲，香菜切段，蔥切小塊。鍋中燒油，放入蔥花炒出香味，加入肉絲炒熟。放入土豆絲，加鹽，大火翻炒均勻。出鍋前加入香菜和味精翻炒1分鐘，即可食用。

2、韭菜苔炒肉片，食材：韭菜苔、瘦肉、鹽、醬油、食用油。韭菜苔洗凈，切成大小2到3厘米長(zhǎng)的小段備用。瘦肉切片，厚度適中即可。鍋中燒油，放入肉片炒熟，然后放入切好的韭菜苔，加鹽、醬油少許，翻炒均勻。再加入少許清水，不要太多，少一點(diǎn)即可，翻炒大概3到5分鐘即可出鍋食用。

3、醬炒茄子，食材：茄子、豆瓣醬、五花肉、食用油。茄子洗凈，切成薄片，五花肉切片備用。鍋中燒油，油多一點(diǎn)，放入五花肉煸炒出油。放入豆瓣醬，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜至5到8分鐘，不需要加水。湯汁收至濃稠，即可出鍋。

4、黃瓜拌豬頭肉，食材：黃瓜、豬頭肉、蒜瓣、鹽、味精、醬油。黃瓜洗凈用刀拍碎，切成段，放入容器中備用。豬頭肉切成片，放在黃瓜上。蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍的越碎越好，然后加入醬油稀釋。將蒜泥倒入黃瓜中，加少許鹽，適量味精，攪拌均勻。擺入盤中，即可食用。

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