鯉魚(yú)湯如何做不腥

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 08:13:48

鯉魚(yú)湯如何做不腥

1、將魚(yú)宰殺干凈改刀，內(nèi)臟魚(yú)鰓要去除干凈，尤其肚子里的黑膜，那個(gè)土腥味很大，要注意去掉。2、起鍋加油適量，燒制微微冒煙，下入魚(yú)煎制。3、煎至兩面金黃（一定煎透，這個(gè)直接影響口感的，和湯色也有關(guān)系），這時(shí)下入姜片、蔥段爆香。4、放入枸杞，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，注意，水要一次加夠，冷水熱水無(wú)妨，然后大火燒開(kāi)，一定保持大火燉至湯色奶白后再改文火。5、文火燉制10分鐘后，下入蘿卜絲，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)口。

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導(dǎo)讀1、將魚(yú)宰殺干凈改刀，內(nèi)臟魚(yú)鰓要去除干凈，尤其肚子里的黑膜，那個(gè)土腥味很大，要注意去掉。2、起鍋加油適量，燒制微微冒煙，下入魚(yú)煎制。3、煎至兩面金黃（一定煎透，這個(gè)直接影響口感的，和湯色也有關(guān)系），這時(shí)下入姜片、蔥段爆香。4、放入枸杞，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，注意，水要一次加夠，冷水熱水無(wú)妨，然后大火燒開(kāi)，一定保持大火燉至湯色奶白后再改文火。5、文火燉制10分鐘后，下入蘿卜絲，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)口。