核桃怎樣挑選

核桃怎樣挑選，一起來看看小編今天的分享吧。

1、看外殼

優(yōu)質(zhì)核桃外形圓潤(rùn)，外殼薄而干凈，紋理均勻，縫合緊密。核桃殼顏色越深，核桃的貯藏時(shí)間越長(zhǎng)。如果核桃仁和殼滲出油漬，則表明核桃已經(jīng)變質(zhì)。此外，檢查外殼是否損壞。如果果殼受損，里面的堅(jiān)果會(huì)被污染，所以不能食用。

2、掂重量

拿一個(gè)核桃，在手里稱一下。核桃越輕，果仁越少，越干癟，可能是空的，也可能是壞的；相反，核仁非常飽滿。

3、看核仁

核桃仁外皮的顏色最好是黃色中略帶白色，也可以是深黃色或褐黃色。如果核桃仁外皮是深棕色的，就不能食用。如果它太白，說明它是用硫磺熏制的，不能食用。核桃果肉的顏色為淡黃色或淡琥珀色。顏色越深，桃核存放的時(shí)間越長(zhǎng)。

4、搖果殼

優(yōu)質(zhì)核桃中的堅(jiān)果在搖晃后仍然完好無損。如果你覺得核桃的果肉在抖動(dòng)，很可能核桃是劣質(zhì)的，建議你不要買。

5、聽聲音

當(dāng)上等的核桃在手上揉捏時(shí)，會(huì)有一種金石相間的聲音，那是一種非常真實(shí)而有力的聲音，這種核桃通常是野生的。要是皮拉皮拉的空聲，大多數(shù)都是嫁接的核桃。

拓展小知識(shí)：選購(gòu)核桃要注意什么

1、注意紋路

優(yōu)質(zhì)核桃的籽粒相對(duì)較大且不深，因?yàn)楹颂以谏L(zhǎng)過程中吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是通過籽粒運(yùn)輸?shù)?。谷物越多，核桃中的營(yíng)養(yǎng)成分越多。劣質(zhì)核桃的外殼非常光滑，基本上沒有天然紋理。

2、注意味道

我們可以通過聞來判斷核桃是否新鮮可食用。優(yōu)質(zhì)核桃應(yīng)無異味。能聞到這種異味的核桃表明它們已經(jīng)腐爛，不能食用。此外，還需要特別注意核桃是否有輕微的化學(xué)味道，因?yàn)橐恍┧翢o忌憚的貿(mào)易商會(huì)用過氧化氫等化學(xué)品浸泡核桃，使核桃外觀光滑美觀。一旦吃了，人們就會(huì)影響他們的健康。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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