粽子要煮多長時(shí)間才好吃

粽子要煮20到40分鐘。一般情況下，高壓鍋20分鐘左右，普通的鍋煮40分鐘左右。要想煮出來的粽子更好吃的話，煮好的粽子關(guān)火之后不要立即取出來，放到水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，口感會(huì)更香更軟糯的。在煮粽過程中不要添生水，要留意枧水粽不能和其它粽子同煮。

首先買來的粽葉要沖洗干凈，再放入到清水中浸泡5個(gè)小時(shí)左右，目的是為了粽葉吸收足夠的水分。然后將粽葉轉(zhuǎn)入鍋中，加入足量的清水，加入食鹽3克和食用堿3克左右，大火燒開后煮5分鐘左右，目的是是粽葉的纖維得到充分的延展軟化，食鹽的作用是殺菌消毒，食用堿的作用是為了保持粽葉的翠綠不變色。

煮粽子的時(shí)候最好是冷水下鍋，水的量要沒過粽子，最好超過粽子兩寸左右，然后粽子要用重物壓住，防止煮的時(shí)候翻滾和膨脹而漏出水面，那樣粽子容易散掉切口感不好。如果沒熟就繼續(xù)煮，千萬不要等全部冷透了再重新煮，這樣將花費(fèi)更多的時(shí)間。

最后關(guān)火后，將粽葉繼續(xù)浸泡15分鐘再撈出來，用清水沖洗干凈既可以食用，這樣處理后的粽葉比較的柔軟干凈，用來包粽子不會(huì)有開裂的情況出現(xiàn)。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com