干燕窩怎么處理或清洗

1、燕窩在泡發(fā)之前用流水沖洗，目的是將燕窩表面的浮灰沖洗干凈，但要注意水流不要太大避免將燕絲沖斷。初步清理好的燕窩放入容器中，加入涼的純凈水，泡發(fā)時(shí)間大約為3-4小時(shí)。中途純凈水會(huì)變得渾濁，需要換水，避免水中的雜質(zhì)再次吸附燕窩上。

2、盛裝燕窩的容器盡量選擇純白色的容器，因?yàn)檠喔C大多是灰色或黑色，雜質(zhì)的顏色大多偏深，使用純白色容器能夠更容易地將燕窩中的雜質(zhì)挑出來。

3、泡好的燕窩松散呈半透明狀，沿著燕窩的天然的紋理將燕窩撕成條狀，準(zhǔn)備一碗純凈水，然后用小鑷子把燕窩中的小毛和雜質(zhì)慢慢地挑出來放進(jìn)備好的純凈水中，期間若純凈水變渾濁，則要重新?lián)Q純凈水，直到水質(zhì)變得清澈為止。

4、泡發(fā)處理好的燕窩，將水分瀝干不繼續(xù)滴水就好，因?yàn)檠喔C一盞通常在4-6克，一次燉煮吃不完，可以按照食用量分成幾小份，留出本次需要燉煮的，剩余的燕窩分裝放進(jìn)密封的保鮮盒或保鮮袋內(nèi)密封，再放到冰箱的冷藏室內(nèi)保存，可以保存7天能左右，想吃隨時(shí)能取出來直接燉煮。

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