泉州有哪些好吃的特產(chǎn)

泉州特產(chǎn)有不少,除了工藝品、茶葉,還有不少泉州特色美食。700多年前被意大利人馬可波羅稱為“光明之城”的泉州，如果你準備到泉州游玩，那泉州這些好吃的特產(chǎn)你一定要知道，趕緊來看看泉州有哪些好吃的特產(chǎn)吧!

泉州特產(chǎn)一：魚仔粥

魚仔粥是福建泉州著名的傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系。相傳起源于唐朝。此粥米粒韌潤，味道鮮美，醇香可口，價廉物美，烹煮簡易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。

泉州特產(chǎn)二：洪瀨雞爪

洪瀨雞爪是福建泉州的傳統(tǒng)風味小吃，有著悠久的歷史。南安的洪瀨鎮(zhèn)因鹵味雞爪而出名，所以其又被稱為“洪瀨雞爪”。洪瀨雞爪是泉閩南人對洪瀨鹵味的統(tǒng)稱，其實，如今遠近聞名的洪瀨雞爪并不僅僅只有鹵雞爪，這些年陸續(xù)開發(fā)有鹵雞尖、鹵豬耳、鹵鴨舌、鹵鴨脖、鹵筍、鹵鴨腸、鹵鵝翅等十多種現(xiàn)做鹵味，吃起來非常美味。

泉州特產(chǎn)三：姜母鴨

姜母鴨是福建泉州的傳統(tǒng)特色名吃，有著悠久的歷史，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。姜母鴨的制作工藝十分精細和復雜，其中還加入了花椒、八角、桂皮等香料，所制作出來的姜母鴨既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于春季食用。

泉州特產(chǎn)四：烘豬腳

烘豬腳是福建泉州的傳統(tǒng)風味小吃，泉州烘豬腳選用豬蹄，香菇，墨魚干為主要原料，將豬蹄置于小沙鍋中，放在炭火上文火烘煨而成的閩南菜肴，吃起來肉香濃郁，嫩滑爽口，肥而不膩。

泉州特產(chǎn)五：面線糊

面線糊是福建泉州的傳統(tǒng)風味小吃，有著悠久的歷史，傳聞與乾隆有關(guān)。是由細面線、地瓜粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。

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