素麻婆豆腐家常做法
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-05-24 00:55:41
素麻婆豆腐家常做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的丁,在清水里放少許鹽,把切好的豆腐在水中,浸泡15分鐘。2、然后撈出備用。炒勺上火燒熱,注入適量花生油便炒肉末,肉末變色后下入郫縣豆瓣醬煸炒,煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。4、然后烹入黃酒炒勻,炒香以上材料后倒入肉湯煮開,放入適量的醬油,用鹽調(diào)味,下入豆腐煮開。5、豆腐煮大約3-5分鐘,然后放入少許雞粉提鮮,用水淀粉勾芡。6、此時(shí)要邊搖鍋邊用手勺推動(dòng)鍋底,使豆腐不至糊鍋,當(dāng)?shù)矸蹚氐缀蟊憧沙鲥伌a盤。裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面。然后,撒上青蒜末和少許香菜末,假如不喜香菜可不放。
導(dǎo)讀1、先把豆腐切成2厘米見方的丁,在清水里放少許鹽,把切好的豆腐在水中,浸泡15分鐘。2、然后撈出備用。炒勺上火燒熱,注入適量花生油便炒肉末,肉末變色后下入郫縣豆瓣醬煸炒,煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。4、然后烹入黃酒炒勻,炒香以上材料后倒入肉湯煮開,放入適量的醬油,用鹽調(diào)味,下入豆腐煮開。5、豆腐煮大約3-5分鐘,然后放入少許雞粉提鮮,用水淀粉勾芡。6、此時(shí)要邊搖鍋邊用手勺推動(dòng)鍋底,使豆腐不至糊鍋,當(dāng)?shù)矸蹚氐缀蟊憧沙鲥伌a盤。裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面。然后,撒上青蒜末和少許香菜末,假如不喜香菜可不放。
1、先把豆腐切成2厘米見方的丁,在清水里放少許鹽,把切好的豆腐在水中,浸泡15分鐘。2、然后撈出備用。炒勺上火燒熱,注入適量花生油便炒肉末,肉末變色后下入郫縣豆瓣醬煸炒,煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。
4、然后烹入黃酒炒勻,炒香以上材料后倒入肉湯煮開,放入適量的醬油,用鹽調(diào)味,下入豆腐煮開。5、豆腐煮大約3-5分鐘,然后放入少許雞粉提鮮,用水淀粉勾芡。
6、此時(shí)要邊搖鍋邊用手勺推動(dòng)鍋底,使豆腐不至糊鍋,當(dāng)?shù)矸蹚氐缀蟊憧沙鲥伌a盤。裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面。然后,撒上青蒜末和少許香菜末,假如不喜香菜可不放。
用到的食材有:豆腐一塊400克、牛肉末50克;調(diào)料:豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
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素麻婆豆腐家常做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的丁,在清水里放少許鹽,把切好的豆腐在水中,浸泡15分鐘。2、然后撈出備用。炒勺上火燒熱,注入適量花生油便炒肉末,肉末變色后下入郫縣豆瓣醬煸炒,煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。4、然后烹入黃酒炒勻,炒香以上材料后倒入肉湯煮開,放入適量的醬油,用鹽調(diào)味,下入豆腐煮開。5、豆腐煮大約3-5分鐘,然后放入少許雞粉提鮮,用水淀粉勾芡。6、此時(shí)要邊搖鍋邊用手勺推動(dòng)鍋底,使豆腐不至糊鍋,當(dāng)?shù)矸蹚氐缀蟊憧沙鲥伌a盤。裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面。然后,撒上青蒜末和少許香菜末,假如不喜香菜可不放。