蜜棗的制作方法是怎么做的

1、挑選新鮮的、完好無(wú)損、個(gè)頭大的冬棗洗凈，晾干水分。2、用鋒利的小刀，在冬棗周身，豎著劃上幾道口子，劃口不要太深，以免在制作過(guò)程中，棗肉掉落。3、用溫開水，將白糖化開，將劃過(guò)口子的冬棗，放入糖水中浸泡，讓它充分吸收，四五小時(shí)左右，至劃痕明顯顯現(xiàn)即可。

4、連糖水帶冬棗倒入鍋中，用旺火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮。5、等水快煮干，剩粘稠的糖汁，即可關(guān)火。在蒸煮過(guò)程中，如果要翻動(dòng)冬棗，讓其均勻裹上糖汁時(shí)，動(dòng)作一定要輕緩，以免棗肉碎落。

6、將裹上糖液的冬棗，放入烤盤中，烤盤中要墊上油紙。將其放入烤箱中，上下火120度，預(yù)熱五分鐘左右，然后烤四五分鐘，轉(zhuǎn)小火再烤半小時(shí)左右，即可取出，這時(shí)表皮已比較干燥。7、晾涼后，放入密封罐中，存放于陰涼干燥處，或者冷藏于冰箱中，隨吃隨取。

棗果營(yíng)養(yǎng)豐富富含糖份，多種微生素，蛋白質(zhì)及其亡營(yíng)養(yǎng)成份。是眾多水果中的佼佼者目前，隨著我國(guó)果品業(yè)的發(fā)展，單一的果品已不能滿足人們生括需要。棗樹也隨之成為重要品種發(fā)展較快，棗樹產(chǎn)量高月成熟期集中，鮮食棗果不能完全解決市場(chǎng)銷售鮮果的問題。因此，將鮮棗加T成金絲蜜棗既解決了鮮棗市場(chǎng)過(guò)剩，同時(shí)，也能滿足人們對(duì)多種棗食品的需要。

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