雞蛋干的熱量高嗎

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其實(shí)，雞蛋干本身的熱量是不高的，因?yàn)殡u蛋干是由蛋白做成的，而蛋白就是一種低熱量的物質(zhì)。但是，雞蛋干在制作過程中，會添加一些調(diào)料，而這些調(diào)料就會增加雞蛋干的熱量的。所以，雞蛋干的熱量還是比較高的，大概100克157卡左右。

知識拓展

減肥可以吃雞蛋干嗎

傳統(tǒng)雞蛋干完全使用雞蛋制作，而量產(chǎn)的廉價(jià)雞蛋干加入大量大豆蛋白和添加劑，同時(shí)兩者都要加入大量調(diào)料。也就是說，雞蛋干是動植物蛋白和調(diào)味品的凝縮塊，富含高熱量和高鹽。

減肥過程中除了需要控制營養(yǎng)（熱量）攝入，也要控制鹽分?jǐn)z入，避免因氯化鈉攝入過多生成過量胃酸，促進(jìn)食欲。

所以如果再考慮食品制作中加入的各種防腐劑、香味劑、著色劑等添加劑，可能對人體激素分泌造成影響，雞蛋干并不是適合減肥人群食用的食品。

雞蛋干能多吃嗎

不能。雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清濃縮加工而成，其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白。濃縮制成的雞蛋干多吃會造成人體內(nèi)血膽固醇含量的過高和營養(yǎng)元素的不平衡，造成人體營養(yǎng)過剩而引起肥胖，分解過多的蛋白質(zhì)還會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。

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