炒青菜加熱水還是冷水

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-04 15:31:50

1、炒青菜加冷水。2、炒制青菜講究猛火快炒，加冷水可達到降溫的效果，還能快速蒸發(fā)，減少水分存留，使菜品口感爽脆，且營養(yǎng)流失程度低。燉肉燉魚時則需加熱水，以防止肉類冷水激過后較難燉煮至軟爛，影響口感，做菜時需根據(jù)不同的情況合理加水。

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導讀1、炒青菜加冷水。2、炒制青菜講究猛火快炒，加冷水可達到降溫的效果，還能快速蒸發(fā)，減少水分存留，使菜品口感爽脆，且營養(yǎng)流失程度低。燉肉燉魚時則需加熱水，以防止肉類冷水激過后較難燉煮至軟爛，影響口感，做菜時需根據(jù)不同的情況合理加水。

1、炒青菜加冷水。

2、炒制青菜講究猛火快炒，加冷水可達到降溫的效果，還能快速蒸發(fā)，減少水分存留，使菜品口感爽脆，且營養(yǎng)流失程度低。燉肉燉魚時則需加熱水，以防止肉類冷水激過后較難燉煮至軟爛，影響口感，做菜時需根據(jù)不同的情況合理加水。

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