冰糖柚怎么選 冰糖柚的挑選方法

1、柚子的重量

這是最直接，最簡(jiǎn)單挑選柚子的方法，將柚子托在手掌心，上下掂一掂，感覺(jué)柚子較重，下墜的感覺(jué)強(qiáng)烈，一只手如果感覺(jué)不到，可以一只手托一個(gè)柚子掂一掂，即可分辨柚子的輕重，大小基本相同的柚子重的自然水分充足。

2、柚子的形狀

購(gòu)買(mǎi)柚子不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于太長(zhǎng)的柚子，應(yīng)該選擇頂端稍微尖一點(diǎn)，底部平穩(wěn)，呈扁圓型的，如果柚子太細(xì)長(zhǎng)，則柚子的果肉不是很多，有人要問(wèn)了，圓圓的柚子不好嗎？當(dāng)然好了，但是頂端稍微尖一點(diǎn)的柚子口感更加甜一點(diǎn)。

3、柚子的軟硬

用手指輕輕的按壓，切勿使力過(guò)猛，按出傷疤來(lái)，如果不購(gòu)買(mǎi)老板會(huì)生氣啦，用手感覺(jué)柚子皮的軟硬程度，如果是柚子皮較硬，說(shuō)明柚子果實(shí)飽滿、水分充足、皮薄肉厚，如果是用手按壓，柚子皮較軟，會(huì)有手印留下沒(méi)有回彈，這有柚子就不要買(mǎi)了，皮厚是肯定的，自然果肉較少，水分也咋地。

4、看柚子的表皮

表皮光滑、色澤鮮亮、顏色橘黃要比表皮粗糙、顏色返青的柚子水分多，而且口感更甜，再看看柚子的“臍眼”，“臍眼”大一點(diǎn)，呈小圓形的柚子成熟度高，比“臍眼“小或者不明顯的柚子更香甜一點(diǎn)。

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