冰糖柚怎么選

1、柚子的重量

這是最直接，最簡單挑選柚子的方法，將柚子托在手掌心，上下掂一掂，感覺柚子較重，下墜的感覺強烈，一只手如果感覺不到，可以一只手托一個柚子掂一掂，即可分辨柚子的輕重，大小基本相同的柚子重的自然水分充足。

2、柚子的形狀

購買柚子不要購買過于太長的柚子，應該選擇頂端稍微尖一點，底部平穩(wěn)，呈扁圓型的，如果柚子太細長，則柚子的果肉不是很多，有人要問了，圓圓的柚子不好嗎？當然好了，但是頂端稍微尖一點的柚子口感更加甜一點。

3、柚子的軟硬

用手指輕輕的按壓，切勿使力過猛，按出傷疤來，如果不購買老板會生氣啦，用手感覺柚子皮的軟硬程度，如果是柚子皮較硬，說明柚子果實飽滿、水分充足、皮薄肉厚，如果是用手按壓，柚子皮較軟，會有手印留下沒有回彈，這有柚子就不要買了，皮厚是肯定的，自然果肉較少，水分也咋地。

4、看柚子的表皮

表皮光滑、色澤鮮亮、顏色橘黃要比表皮粗糙、顏色返青的柚子水分多，而且口感更甜，再看看柚子的“臍眼”，“臍眼”大一點，呈小圓形的柚子成熟度高，比“臍眼“小或者不明顯的柚子更香甜一點。

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