桃膠的吃法技巧和注意事項

1、桃膠皂角米羹。材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。做法：桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

2、桃膠銀耳糖水羹。材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，做法：桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

3、消化不良的人不能食用桃膠，特別是患有消化系統(tǒng)疾病的人，因為桃膠中的營養(yǎng)物質在食用后無法被消化時，就會加重營養(yǎng)不良情況。食用桃膠時要注意食物的一個搭配，在食用桃膠期間盡量食用清淡的食物，對于生冷、辛辣等刺激性食物要盡量避免食用。家里有孕婦的要格外引起重視，孕婦是不能食用桃膠，否則會加重孕婦身體負擔，胎兒發(fā)育也會遲緩，這對于孕婦和胎兒都是十分不利的。另外屬于經期和哺乳期的女性最好也不要食用桃膠。

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