火龍果的吃法有哪些

1、【百香火龍果醬】材料：百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。做法：百香果洗凈瀝干水分，切開(kāi)，取300克果肉汁；火龍果果肉切成細(xì)丁，備用；加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續(xù)煮；熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過(guò)程中要經(jīng)常將浮沫撈除；用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。功效：香甜可口，作為營(yíng)養(yǎng)健康果醬食用。

2、【火龍果炒蝦仁】材料：火龍果1個(gè)，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個(gè)，芹菜2根，淀粉、色拉油、鹽適量。做法：鮮蝦（沙蝦）去皮，用干布將蝦的水份去掉。鹽腌一會(huì)，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個(gè)方向攪拌。最后用色拉油抓拌（防止蝦進(jìn)鍋后粘在一起），靜置10分鐘。芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。油鍋不要燒的太熱，把蝦放進(jìn)鍋中用筷子順時(shí)針打轉(zhuǎn)，顏色一變就出鍋。放油，細(xì)芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。功效：補(bǔ)腎健脾。

3、【火龍果大蝦沙拉】原料： 火龍果 3個(gè)、大蝦 6只、西芹 300克、沙拉醬。做法：火龍果從中間破開(kāi)，用小刀把果肉挖出來(lái)，切成小丁備用；大蝦洗凈，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟；西芹切成丁，放入加了油和鹽的開(kāi)水中略焯，出鍋后過(guò)冷水；把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。

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