3種方法來制作冰沙 3種方法制作冰沙

1、用攪拌機制作冰沙：用2杯水溶解一杯白砂糖。只有事先溶解白糖，冰沙才不會有粗糙的顆粒感。將白糖和水倒入碗里攪拌，直到白糖全部融化。加入香精和色素。為了仿效經(jīng)典冰沙的口味，在白糖水里加入1.5茶匙香精，比如覆盆子、草莓、檸檬、青檸、椰子或者香草味香精，和至少5滴食用色素。用一只長柄勺攪拌均勻。也可以按照自己的口味，再添加少許香精或色素。用攪拌機將糖水和2杯冰塊打碎。把調(diào)好的糖水倒入攪拌機，再倒進(jìn)2杯完整的冰塊。大功率的攪拌機能將冰塊打得更碎，從而得到口感更加細(xì)膩順滑的冰沙。高速攪拌混合物。攪拌機的功率決定了攪拌時間。通常，你只需要點擊幾次間歇攪拌，或者連續(xù)攪拌數(shù)分鐘，冰塊和水就能呈現(xiàn)出冰沙的質(zhì)地。持續(xù)攪拌，直到冰塊徹底粉碎，混合物達(dá)到令人滿意的濃稠度。

2、用冰淇淋機制作冰沙：將1杯白砂糖溶解在4杯水中。把白糖和水倒在一個碗里，充分?jǐn)嚢?，直到白糖顆粒溶解。這樣做能夠讓冰沙的口感更細(xì)膩?；烊胂憔褪秤蒙?。按照個人喜好，將1.5茶匙香精和5到10滴色素混合在一起。如果你想做出色味俱佳的冰沙，可參考下列香精和色素組合。把混合物倒入冰淇淋機，讓機器運轉(zhuǎn)20分鐘。冰沙不需要凍成像冰淇淋一樣的固態(tài)，所以倒入混合物后，將機器啟動20分鐘就可以了。用勺子將冰沙舀到玻璃杯里。這種方法能做出兩大杯或者4小杯冰沙。插入吸管，享受美味的經(jīng)典冰沙。

3、用冰箱制作冰沙：將一杯白糖溶解在4杯水中。把白糖和水倒進(jìn)碗里，充分?jǐn)嚢?，直到白糖顆粒完全溶解。先溶解白糖是為了避免冷凍后的冰沙吃起來有顆粒感。混入香精和食用色素。在糖水里加入1.5茶匙香精和5到10滴色素。嘗嘗味道，根據(jù)自己的口味和喜好，適當(dāng)添加色素和香精。把混合物倒進(jìn)淺底烤盤里。烤盤的邊緣應(yīng)該有幾厘米高，這樣液體才不會灑出來。用保鮮膜把烤盤蓋起來。如果烤盤自帶蓋子，就直接把蓋子蓋上。將混合物冷凍兩小時，每30分鐘攪拌一次。每次攪拌是為了不讓混合物凍成冰。混合物慢慢地就開始接近冰沙的質(zhì)地了。大約3小時候后，冰沙就成型了。

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