奶酪花環(huán)面包的做法

1、奶油奶酪在室溫下軟化，分別加入細(xì)砂糖、檸檬汁及蛋糕屑，拌勻呈光滑的糊狀即成。

2、后油法，將除黃油以外的所有材料揉成光滑面團(tuán)。

3、再慢慢揉入軟化黃油，至面團(tuán)可拉出稍具透明的薄膜狀。

4、面團(tuán)入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基本發(fā)酵約80分鐘。

5、取出面團(tuán)分割成2等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛約15分鐘。

6、將面團(tuán)搟成直徑約15厘米的圓形。

7、包入1/2量的奶酪餡，收口向下。松弛5分鐘左右。

8、將面團(tuán)搟成直徑約15厘米的圓形。

9、整形后蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵約30分鐘；烤箱預(yù)熱180度。

10、再搟成直徑約18厘米的圓餅，放在烤盤(pán)上，在面團(tuán)邊剪出12個(gè)刀口，每?jī)蓚€(gè)口相對(duì)翻出。

11、在面團(tuán)表面均勻地刷上蛋液。

12、再撒上適量的杏仁片；放入已預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度，20分鐘。

13、有愛(ài)的食物，哪怕味道不佳，也會(huì)是世間最美的食物。

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