婚禮果盤(pán)制作教程

1、材料：白色腰盤(pán)1只，將草莓500克、甜橙250克、蘋(píng)果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；

2、甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤(pán)中豎立圍成一壽桃形；

3、蘋(píng)果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4雕成天鵝頭；

4、用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；

5、組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；

6、甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；

7、將草莓100克、蘋(píng)果100克洗凈；其中草莓摘去蒂；

8、蘋(píng)果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；

9、將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤(pán)中；

10、另一只約重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)；

11、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋(píng)果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，果盤(pán)就做好了。

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