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干的河粉炒之前要泡開還是要煮熟 制作炒河粉前怎么處理干河粉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 21:34:13
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干的河粉炒之前要泡開還是要煮熟 制作炒河粉前怎么處理干河粉

1、干河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發(fā)處理，將其盡可能的還原到鮮河粉的狀態(tài)。然而，不得其法的話，要么泡不開，硬邦邦的；要么泡過了，碎成了渣。那么，干河粉要怎么處理呢？2、先來燒一鍋開水，加5克鹽，入點底味，加5克油，可以防粘。準(zhǔn)備200克左右的干河粉，扔到鍋里，用筷子稍微打散，小火慢煮。
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導(dǎo)讀1、干河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發(fā)處理，將其盡可能的還原到鮮河粉的狀態(tài)。然而，不得其法的話，要么泡不開，硬邦邦的；要么泡過了，碎成了渣。那么，干河粉要怎么處理呢？2、先來燒一鍋開水，加5克鹽，入點底味，加5克油，可以防粘。準(zhǔn)備200克左右的干河粉，扔到鍋里，用筷子稍微打散，小火慢煮。

1、干河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發(fā)處理，將其盡可能的還原到鮮河粉的狀態(tài)。然而，不得其法的話，要么泡不開，硬邦邦的；要么泡過了，碎成了渣。那么，干河粉要怎么處理呢？

2、先來燒一鍋開水，加5克鹽，入點底味，加5克油，可以防粘。準(zhǔn)備200克左右的干河粉，扔到鍋里，用筷子稍微打散，小火慢煮。

3、期間用筷子撥動一下，防止粘底的同時檢查一下狀態(tài)，感覺還是有點硬，說明還不行，要再煮一會兒。一直煮到，變得很柔軟又富有彈性，接近半透明狀態(tài)的時候，就差不多了。如果是輕輕一夾就斷了，那就是煮過了，煮的時間約么4-5分鐘吧。

4、用筷子夾到一個大碗里，不用瀝水，帶進去一點水也沒關(guān)系。加點花生油，用筷子稍微拌勻一下，蓋上蓋子先燜一會兒。

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干的河粉炒之前要泡開還是要煮熟 制作炒河粉前怎么處理干河粉

1、干河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發(fā)處理，將其盡可能的還原到鮮河粉的狀態(tài)。然而，不得其法的話，要么泡不開，硬邦邦的；要么泡過了，碎成了渣。那么，干河粉要怎么處理呢？2、先來燒一鍋開水，加5克鹽，入點底味，加5克油，可以防粘。準(zhǔn)備200克左右的干河粉，扔到鍋里，用筷子稍微打散，小火慢煮。
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