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清爽涼皮的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 07:25:04
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清爽涼皮的做法

1、主料：面粉600g。2、輔料：食用油適量、發(fā)酵粉1g、生抽2匙、醋3匙、香油適量、雞精2g、鹽2g、味極鮮2匙。3、先準(zhǔn)備好食材：面粉，胡蘿卜，黃瓜，大蒜。4、面粉加適量清水揉成光滑的面團醒30分鐘。5、加入適量清水開始揉搓面團，把面團里的淀粉揉搓出來。6、水變得濃稠的時候，再重新?lián)Q清水繼續(xù)揉搓面團，直到水變清為止，剩下的就是面筋。8、面筋里面加適量酵母粉，讓面筋發(fā)酵讓面筋發(fā)酵。
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導(dǎo)讀1、主料：面粉600g。2、輔料：食用油適量、發(fā)酵粉1g、生抽2匙、醋3匙、香油適量、雞精2g、鹽2g、味極鮮2匙。3、先準(zhǔn)備好食材：面粉，胡蘿卜，黃瓜，大蒜。4、面粉加適量清水揉成光滑的面團醒30分鐘。5、加入適量清水開始揉搓面團，把面團里的淀粉揉搓出來。6、水變得濃稠的時候，再重新?lián)Q清水繼續(xù)揉搓面團，直到水變清為止，剩下的就是面筋。8、面筋里面加適量酵母粉，讓面筋發(fā)酵讓面筋發(fā)酵。

1、主料：面粉600g。

2、輔料：食用油適量、發(fā)酵粉1g、生抽2匙、醋3匙、香油適量、雞精2g、鹽2g、味極鮮2匙。

3、先準(zhǔn)備好食材：面粉，胡蘿卜，黃瓜，大蒜。

4、面粉加適量清水揉成光滑的面團醒30分鐘。

5、加入適量清水開始揉搓面團，把面團里的淀粉揉搓出來。

6、水變得濃稠的時候，再重新?lián)Q清水繼續(xù)揉搓面團，直到水變清為止，剩下的就是面筋。

7、淀粉水放一旁靜止，直到淀粉完全沉淀下來。然后把上面的清水倒掉直流下面的淀粉。

8、面筋里面加適量酵母粉，讓面筋發(fā)酵讓面筋發(fā)酵。

9、鍋里面摸適量食用油。

10、倒入適量淀粉，淀粉量不要太厚，薄薄地一層即可。

11、入鍋蒸大火3分鐘左右，連同羅鍋放入冷水里放涼，取下涼皮即可。

12、面筋大火蒸十分鐘，和涼皮切塊備用。

13、黃瓜和胡蘿卜切絲，大蒜切碎。

14、開始調(diào)汁：味極鮮，生抽，醋，香油，雞精，加入蒜末，鹽，既成調(diào)汁。

15、把香汁調(diào)入涼皮里拌勻即可。

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1、主料：面粉600g。2、輔料：食用油適量、發(fā)酵粉1g、生抽2匙、醋3匙、香油適量、雞精2g、鹽2g、味極鮮2匙。3、先準(zhǔn)備好食材：面粉，胡蘿卜，黃瓜，大蒜。4、面粉加適量清水揉成光滑的面團醒30分鐘。5、加入適量清水開始揉搓面團，把面團里的淀粉揉搓出來。6、水變得濃稠的時候，再重新?lián)Q清水繼續(xù)揉搓面團，直到水變清為止，剩下的就是面筋。8、面筋里面加適量酵母粉，讓面筋發(fā)酵讓面筋發(fā)酵。
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