黃金漢堡包做法圖解

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-03-29 06:00:00

黃金漢堡包做法圖解

1、中種材料揉成團，冰箱冷藏17小時以上。2、將冷藏好的中種面團撕成小塊，加入除黃油外的主面團材料，放入廚師機先低速轉(zhuǎn)6分鐘后轉(zhuǎn)2速10分鐘，加入黃油。3、將面團揉至擴展階段，能拉出大片手套膜即可。4、面團蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘至2－2.5倍大。5、將面團排氣后平均分成12小份，搓圓后表面均勻地沾上面包糠。6、做好所有的漢堡胚，放入大號12連模內(nèi)。7、放入烤箱，放一碗熱水，進行二發(fā)50分鐘。

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導(dǎo)讀1、中種材料揉成團，冰箱冷藏17小時以上。2、將冷藏好的中種面團撕成小塊，加入除黃油外的主面團材料，放入廚師機先低速轉(zhuǎn)6分鐘后轉(zhuǎn)2速10分鐘，加入黃油。3、將面團揉至擴展階段，能拉出大片手套膜即可。4、面團蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘至2－2.5倍大。5、將面團排氣后平均分成12小份，搓圓后表面均勻地沾上面包糠。6、做好所有的漢堡胚，放入大號12連模內(nèi)。7、放入烤箱，放一碗熱水，進行二發(fā)50分鐘。