腸仔包的做法 面團一定要發(fā)到位
來源:懂視網(wǎng)
責編:小OO
時間:2022-03-29 04:15:17
腸仔包的做法 面團一定要發(fā)到位
1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱2、先把酵母用溫水化成泥漿水,靜置3分鐘。把腸仔的包裝袋剝開待用。3、用廚房電子稱稱好所需要的面粉、鹽和白糖,放入同一容器中,倒入酵母水和清水,用手反復(fù)揉到手光面光盆光即三光狀態(tài),放在室溫30-40度自然發(fā)酵,發(fā)到原來兩倍大就可以排氣二次發(fā)酵,一定要二次發(fā)酵。4、發(fā)酵完畢后用搟面杖搟出里面的氣,這時面團切面非常光滑,表明發(fā)酵非常到位。
導讀1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱2、先把酵母用溫水化成泥漿水,靜置3分鐘。把腸仔的包裝袋剝開待用。3、用廚房電子稱稱好所需要的面粉、鹽和白糖,放入同一容器中,倒入酵母水和清水,用手反復(fù)揉到手光面光盆光即三光狀態(tài),放在室溫30-40度自然發(fā)酵,發(fā)到原來兩倍大就可以排氣二次發(fā)酵,一定要二次發(fā)酵。4、發(fā)酵完畢后用搟面杖搟出里面的氣,這時面團切面非常光滑,表明發(fā)酵非常到位。
1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱
2、先把酵母用溫水化成泥漿水,靜置3分鐘。把腸仔的包裝袋剝開待用。
3、用廚房電子稱稱好所需要的面粉、鹽和白糖,放入同一容器中,倒入酵母水和清水,用手反復(fù)揉到手光面光盆光即三光狀態(tài),放在室溫30-40度自然發(fā)酵,發(fā)到原來兩倍大就可以排氣二次發(fā)酵,一定要二次發(fā)酵。
4、發(fā)酵完畢后用搟面杖搟出里面的氣,這時面團切面非常光滑,表明發(fā)酵非常到位。
5、用手拿出一小塊面團,大概20克左右,先搓圓,再搓成長條。
6、拿一節(jié)腸子從面條尾端開始卷,包裹好整條腸仔。包好的腸仔包放在案板上醒發(fā)20分鐘,尾端用手壓一壓。
7、蒸鍋內(nèi)放適量清水,把醒發(fā)好的腸仔包放進去,蓋上蓋子,大火燒開,從水沸騰開始計算時間,15分鐘即可關(guān)火,等待5分鐘,白白胖胖的奶腸仔包就做好,香味濃郁,組織細膩,非常好吃。
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腸仔包的做法 面團一定要發(fā)到位
1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱2、先把酵母用溫水化成泥漿水,靜置3分鐘。把腸仔的包裝袋剝開待用。3、用廚房電子稱稱好所需要的面粉、鹽和白糖,放入同一容器中,倒入酵母水和清水,用手反復(fù)揉到手光面光盆光即三光狀態(tài),放在室溫30-40度自然發(fā)酵,發(fā)到原來兩倍大就可以排氣二次發(fā)酵,一定要二次發(fā)酵。4、發(fā)酵完畢后用搟面杖搟出里面的氣,這時面團切面非常光滑,表明發(fā)酵非常到位。