萵苣怎么炒是脆的

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

萵苣葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。蔥切成末。炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。取出花椒，放入蔥末熗出味。再放入萵苣翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可開吃。

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導(dǎo)讀萵苣葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。蔥切成末。炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。取出花椒，放入蔥末熗出味。再放入萵苣翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可開吃。

1、萵苣葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。

2、蔥切成末。

3、炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。

4、取出花椒，放入蔥末熗出味。

5、再放入萵苣翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可開吃了。

溫馨提示

萵苣焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水會(huì)變得更加的綠。

焯蔬菜時(shí)候，一般用沸水。在水中加點(diǎn)鹽和油，可以讓蔬菜色澤更加鮮艷，還能保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

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