發(fā)酵餅子怎么做

1、首先準(zhǔn)備面粉400克、玉米面100克、溫水適量、酵母適量。

2、準(zhǔn)備好面粉和玉米面，比例4:1，酵母用溫水?dāng)噭颉?/p>

3、加入酵母水將面合成光滑的面團(tuán)。

4、放溫暖處發(fā)酵至原來面團(tuán)的兩倍大。

5、制成生餅胚，然后放置十分鐘。

6、放電餅鐺上下火烙10分鐘左右，兩面金黃即可。

7、餅烙至的時間按餅的厚度調(diào)整。冬天可將和好的面團(tuán)放到暖氣片附近，方便發(fā)酵。

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