如何燉羊蝎子
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責(zé)編:小采
時(shí)間:2021-10-28 15:17:19
如何燉羊蝎子
準(zhǔn)備一盆清水放入迷迭香,將羊蝎子斬塊放入浸泡半天,每隔半小時(shí)換次水。放入冷水鍋煮沸,撈出洗凈。另燒一鍋水,水開(kāi)入鍋倒少許料酒煮1分鐘取出。燉鍋放清水,將羊蝎子、白蘿卜、紅棗、蔥段、香料包大火煮開(kāi)。加1勺醋,2勺老抽、5勺生抽,沸后小火蓋鍋蓋燉一小時(shí)。然后關(guān)火燜一小時(shí)即可。
導(dǎo)讀準(zhǔn)備一盆清水放入迷迭香,將羊蝎子斬塊放入浸泡半天,每隔半小時(shí)換次水。放入冷水鍋煮沸,撈出洗凈。另燒一鍋水,水開(kāi)入鍋倒少許料酒煮1分鐘取出。燉鍋放清水,將羊蝎子、白蘿卜、紅棗、蔥段、香料包大火煮開(kāi)。加1勺醋,2勺老抽、5勺生抽,沸后小火蓋鍋蓋燉一小時(shí)。然后關(guān)火燜一小時(shí)即可。
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1、準(zhǔn)備羊蝎子1000克、白蘿卜1根調(diào)、食鹽、醋1勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、棗、枸杞子、香菜、水、茴香、當(dāng)歸、香葉、白豆蔻、草果、陳皮、沙姜。
2、羊蝎子斬塊用放了迷迭香的清水浸半天,每隔半小時(shí)換水。
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3、放入冷水鍋煮沸,撈出洗凈。
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4、另燒一鍋水,水開(kāi)入鍋倒少許料酒煮1分鐘取出。
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5、燉鍋放清水,將羊蝎子、白蘿卜、紅棗、蔥段、香料包大火煮開(kāi)。
6、加1勺醋,2勺老抽、5勺生抽,沸后小火蓋鍋蓋燉一小時(shí)。
7、關(guān)火燜一小時(shí)即可。
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