玉米面怎樣做發(fā)面饃 香氣噴噴讓人饞

1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣適當(dāng)增加或減少。

2、之后打開(kāi)酵母比例是半勺。說(shuō)明書上有具體方法可以參考。

3、酵母一定要用溫水35度的。（這里有一個(gè)小竅門，只要喝著不燙就可以）。

4、將調(diào)制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過(guò)觀察可以看見(jiàn)水的多少，不可以放得過(guò)多，（這里有個(gè)小方法只要看著成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)添加或減少。

5、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了。

6、現(xiàn)在就可以放在容器里發(fā)酵，如果想縮短發(fā)酵時(shí)間的話。這里有一個(gè)小方法，燒一壺?zé)崴?，倒入蒸鍋中，將玉米面放到容器里，在把容器放到蒸鍋里，一定要將裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時(shí)以后就發(fā)好了。

7、發(fā)酵之后就把玉米面揉成小團(tuán)，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘就好了。

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