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荔浦芋蓮子扣肉做法和步驟是什么

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 19:06:37
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荔浦芋蓮子扣肉做法和步驟是什么

1、蓮子提前用清水浸泡半天。 2、五花肉洗凈，放入鍋中，加入八角，加水沒(méi)過(guò)肉，煮至7分熟撈出。 3、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味。 4、將五花肉的表面均勻涂抹一層紅燒醬油（大約1/3），用手充分揉搓，腌制15分鐘。 5、蒜切成細(xì)碎的蒜泥。 6、蒜泥放入碗中，加入鹽。 7、加入蜂蜜。 8、加入1/3紅燒醬油。 9、加入腐乳汁。 10、加入植物油，調(diào)和均勻，作為料汁待用。
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導(dǎo)讀1、蓮子提前用清水浸泡半天。 2、五花肉洗凈，放入鍋中，加入八角，加水沒(méi)過(guò)肉，煮至7分熟撈出。 3、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味。 4、將五花肉的表面均勻涂抹一層紅燒醬油（大約1/3），用手充分揉搓，腌制15分鐘。 5、蒜切成細(xì)碎的蒜泥。 6、蒜泥放入碗中，加入鹽。 7、加入蜂蜜。 8、加入1/3紅燒醬油。 9、加入腐乳汁。 10、加入植物油，調(diào)和均勻，作為料汁待用。

1、蓮子提前用清水浸泡半天。

2、五花肉洗凈，放入鍋中，加入八角，加水沒(méi)過(guò)肉，煮至7分熟撈出。

3、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味。

4、將五花肉的表面均勻涂抹一層紅燒醬油（大約1/3），用手充分揉搓，腌制15分鐘。

5、蒜切成細(xì)碎的蒜泥。

6、蒜泥放入碗中，加入鹽。

7、加入蜂蜜。

8、加入1/3紅燒醬油。

9、加入腐乳汁。

10、加入植物油，調(diào)和均勻，作為料汁待用。

11、芋頭去皮，切厚片。

12、腌制好的五花肉切片。

13、夾起芋頭片和肉片，充分蘸取料汁，使每片盡可能裹滿料汁。

14、蘸滿料汁的芋頭片和肉片，間隔分層，整齊碼在碗中，鋪上蓮子，上鍋蒸30分鐘左右。

15、蒸好之后，取一只比碗大一些的平盤(pán)，將肉倒扣于碗盤(pán)中。

16、淀粉放入碗中，加入剩余醬油和少許熱水，調(diào)和均勻作為芡汁，澆至蒸好的扣肉上即可。

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1、蓮子提前用清水浸泡半天。 2、五花肉洗凈，放入鍋中，加入八角，加水沒(méi)過(guò)肉，煮至7分熟撈出。 3、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味。 4、將五花肉的表面均勻涂抹一層紅燒醬油（大約1/3），用手充分揉搓，腌制15分鐘。 5、蒜切成細(xì)碎的蒜泥。 6、蒜泥放入碗中，加入鹽。 7、加入蜂蜜。 8、加入1/3紅燒醬油。 9、加入腐乳汁。 10、加入植物油，調(diào)和均勻，作為料汁待用。
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