如何做潮汕牛肉丸

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 01:56:21

如何做潮汕牛肉丸

1、食材：牛肉(后腿)、肥膘肉、蝦米、沙茶醬、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麥面粉、魚露。2、要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊。3、放在砧板上，用力把牛腿肉槌成肉漿。4、加入少量雪粉(食用堿)、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘。5、隨后用大缽(大盆子)盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻。6、用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止。9、食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸。

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導(dǎo)讀1、食材：牛肉(后腿)、肥膘肉、蝦米、沙茶醬、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麥面粉、魚露。2、要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊。3、放在砧板上，用力把牛腿肉槌成肉漿。4、加入少量雪粉(食用堿)、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘。5、隨后用大缽(大盆子)盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻。6、用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止。9、食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸。