除夕一般吃什么

過年"食報(bào)"搜索 農(nóng)歷新年第一餐吃什么? 大年初一吃什么？許多人對(duì)這農(nóng)歷新年第一餐非常重視講究，雖然吃法都不一樣，但是目的只有一個(gè)，那就是希望新的一年平平安安，吉祥如意。 湯圓 湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的

除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。年夜飯是中國一項(xiàng)非常重要的傳統(tǒng)習(xí)俗，那么大家知道年夜飯要吃些什么嗎？一起來看看。

1、臘八粥 我國古代天子國君，農(nóng)歷每年的十二月要用干物進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)神靈。臘祭后來流行到民間，其習(xí)俗至今還有所遺存，就是臘月初八吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”），用以慶祝豐收。 《燕京歲時(shí)記·臘八粥》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米

吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜時(shí)，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯。桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，不過一般少不了兩樣?xùn)|西，一樣是火鍋．還有一樣是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；而"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也寓意著"年年有余"。

除夕是春節(jié)前一天，除夕的早上吃什么都行啊，看個(gè)人喜好和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣了。 大年初一是吃餃子，吃年糕等等。

年夜飯的名堂很多，南北各有不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的寓意。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來"之意。

廣東人除夕要吃的食物有：年糕，糖環(huán)，煎堆，蛋散，油角等。 1、年糕：年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下

而南方人要吃年糕，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓著人們的工作和生活會(huì)一年比一年提高。當(dāng)南方人吃湯圓的時(shí)候，中國北方一些地區(qū)的飯桌上，面條也開始熱氣蒸騰了。年夜飯桌上的面條，也叫長壽面，新年吃它，寓意著長長久久。

提到除夕，小孩子最高興的是有好吃的東西吃了。第一，魚，魚代表年年有魚（余）。而用鰱魚，更是代表連年有余。而且吃鰱魚頭，可以健腦、暖胃、滋潤皮膚。 吃年糕，代表年年高升。年糕相傳是春秋時(shí)期伍子胥埋在城下，讓士兵是在兵荒馬亂缺少糧食

除了這些，還有吃雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉、豬手、生菜、腐竹等食物的習(xí)俗，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音，寓意著新的一年能夠富貴發(fā)財(cái)，順順利利。舊歲到此夕而除，明日就是新春佳節(jié)了。除夕，讓我們撣去一年的風(fēng)塵，與家人溫暖相依，在充滿了愛和關(guān)懷的年夜飯中，一起迎接新年的到來。

年夜飯菜式必備 魚肉，象征年年有余 不論南北，全國人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚，還必須有頭有尾，象征年年有余，烹飪方式任意。 雞肉，吃的講究也很多 廣東人的年夜飯餐桌上必須有一只整雞，沾上一點(diǎn)鳳凰上枝頭的好彩頭。廣東人那么會(huì)吃雞

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除夕夜吃什么？

一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如"烈火烹油"。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來"之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

　　中國農(nóng)歷年12月的最后一個(gè)晚上，叫做除夕。除，是去掉的意思；夕，指夜晚。除夕就是把本年中最后的一夜去掉，迎接將要來臨的新的一年。在中國，除夕，又叫做“除夜”，“年夜”，也叫做“年三十”。

　　因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十，是漢族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。漢族民間最為重視。家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍，迎祖宗回家過年，并以年糕、三牲奉祀。

　　年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛燈籠。

除夕之夜吃什么啊？

我們這邊是，除夕晚上吃年夜飯，正月初一吃餃子

除夕吃什么餡的餃子

民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時(shí)，已成為中國飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

餃子餡之意

芹菜餡——即勤財(cái)之意 韭菜餡——即久財(cái)之意

白菜餡——即百財(cái)之意 香菇餡——即鼓財(cái)之意

酸菜餡——即算財(cái)之意 薺菜餡——即吉財(cái)之意

野菜餡——即野財(cái)之意 魚肉餡——既余財(cái)之意

牛肉餡——即牛財(cái)之意 羊肉餡——即洋財(cái)之意

大棗餡——即招財(cái)之意 三鮮餡——即三羊開泰之意

四川人正月十五吃什么？除夕夜吃什么？

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。

除夕夜吃什么：吃湯圓

元宵在南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《(女郎)環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而?！濒嗳绶ǘ?，嫦娥果然降臨?？梢娫?jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。

除夕夜吃什么：吃火鍋

南方的年夜飯通常有火鍋和魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。過年不少人喜歡吃火鍋，一來無論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到;二來過年吃火鍋寓意紅紅火火，討了個(gè)好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節(jié)期間推出春節(jié)套餐，一家人圍在一起吃個(gè)特色火鍋，暖意融融，氣氛也不錯(cuò)。

除夕夜吃什么：吃年糕

南方一些地方過春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

中國人過春節(jié)，或稱過農(nóng)歷新年，北方人吃餃子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一帶的老百姓。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在調(diào)味品中，喜歡放一點(diǎn)糖。感到更好吃!年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒?！奔磳⑴疵渍羰煲院?，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

除夕夜吃什么：吃魚

過年食魚的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚也有講究：魚頭要對(duì)著貴賓或長輩，體現(xiàn)尊敬;來客是文人，將魚肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚端上桌時(shí)的擺放，魚頭對(duì)著誰、尾對(duì)誰，擺下后不可再端動(dòng)。魚頭所對(duì)的人“剪彩”，魚尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚頭的人首動(dòng)筷夾魚吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語一片。

除夕年夜飯，北方都吃餃子，南方都吃什么？

北方是吃餃子

南方是年夜飯

北方的年夜飯和餃子是不同的兩頓飯--過年吃餃子專指在午夜的時(shí)候吃餃子,取"交子"--正交子時(shí)的意思,慶祝新年開始.年三十吃年夜飯是很豐富的.

而在南方，一般不吃餃子，要吃的話也是買速凍的，他們把餃子當(dāng)成一道菜，放到年夜飯的飯桌上

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