黑魚湯的功效與作用

黑魚魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈切塊，生姜切片，小蔥切蔥花。炒鍋放油，油溫6成熱，放魚塊小火慢煎5分鐘。加開水至沒過魚塊，加料酒、姜片，中小火熬煮15分鐘。最后加鹽出鍋，撒上蔥花即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料烏鱧：適量;姜：適量;料酒：適量;蔥：少許;食鹽：適量;白砂糖：少許;色拉油：適量;黑魚湯的做法魚殺好，去內(nèi)臟魚鱗，洗凈瀝水魚頭對半切魚身體切蝴蝶片老姜用到拍扁，切小塊鍋中放適量油，將老姜放入將切好的魚片放入鍋中適當拌炒放清水，沒過魚的量放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮蔥切段待用等到魚湯變白放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘出鍋前撒上蔥段即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料烏鱧：(黑魚)1條;內(nèi)酯豆腐：1盒;棗(干):10個;食鹽：1茶匙;色拉油：適量;蔥：1根;姜：3片;八角：2個;花椒：6個;醋：1茶匙;白糖：1/4茶匙;香油：少許;黑魚豆腐湯的做法黑魚去腮去內(nèi)臟去鰭，收拾清洗干凈，擦干水份，備用燒開一壺沸水備用鍋里倒入適量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒顏色變深，撈出不要，將魚放入，大火煎至兩面金黃，放入蔥段，姜片和八角保持大火，倒入沸水，沒過魚身2cm左右，沸水下鍋隨即激出淡奶白色湯加入清洗...

黑魚湯的做法，加開水。因為鮮魚質(zhì)地細嫩，沸水下鍋能使魚體表面驟然受到高溫，蛋白質(zhì)變性收縮凝固，從而保持魚體形態(tài)完整，如果冷水下鍋，隨著水的溫度升高，魚肉起糊，表面不光滑，影響魚的質(zhì)量和風味。做黑魚湯的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：黑蔥切成蔥花備用，生姜切片備用，黑魚切塊備用，熱鍋加油，放入魚塊，煎至魚塊邊緣微微變黃，加入料酒、姜片翻炒均勻。黑魚烹飪1、黑魚絲薄餅操作

黑魚怎么做好吃，紅燒黑魚屬于家常菜譜，主要原料是黑魚；工藝是煎，制作簡單主料：黑魚輔料：姜、蔥、蒜調(diào)料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食鹽、米醋主要原料黑魚料酒豉油面粉蔥、姜、辣椒、花椒、八角是否含防腐劑否適宜人番茄切塊備用，姜切片備用，雞蛋留蛋清備用，黑魚去頭切片備用，加入生粉、雞精、料酒、蛋清，攪拌均勻后腌制30分鐘。黑魚味道鮮美，非常有營養(yǎng)，可以用

黑魚怎么做，燉湯、溜魚片都可以。燉湯的話，燉15分鐘左右。步驟是：1、選鮮活黑魚，宰殺、洗凈。2、燒一鍋開水，氽燙黑魚去腥除沫，水倒掉。3、微量底油煸蔥姜，加入黑魚，淋少許黃酒，加入大量開水，大火沸煮10分鐘以上，水量一定要大，以免燒干。4黑魚去皮去頭尾，切片備用，放入鹽、淀粉、胡椒粉，抓拌均勻，腌制30分鐘，蔥切段備用，干辣椒切段備用，熱鍋倒油，倒入蔥段、蒜片、干辣椒