水煮魚片怎么做

首先把鯽魚的內臟清洗干凈，然后用刀將魚頭和魚身分開，將魚身放在菜板上，用刀往魚尾處卡進去，平行切入，然后魚身就會被分為兩部分，把魚翻過來，用刀平行切入另外一半魚身，將魚肚分出來，最后用刀斜著將魚肉片出來即可。

首先將生姜切成碎末備用，鲅魚劃過花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開火熱鍋，加入適當?shù)氖秤糜?，在油鍋內放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調味炒香，之后加入水，放入鲅魚煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。

青辣椒斜切約1公分段，紅辣椒切小圈，蒜頭拍碎，豆豉洗凈擠干。鍋熱放1大匙油，先放豆豉炒出香味。再放小魚干和蒜末炒出香味。最后放青紅辣椒，炒到辣椒軟加入醬油，醋，糖，轉中小火，拌炒上色入味即可。

做紅燒鯽魚首先準備好鯽魚、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒，姜蒜蔥切好備用，魚洗凈用鹽淹10分鐘，熱鍋下油油溫燒到80度左右再放魚進去煎，煎到金黃再翻邊，兩邊煎金黃后，再放姜絲蒜爆香，放入料酒，放鹽，醬油，蠔油，少許糖，和水，大火煮開再調中慢火，蓋起鍋蓋燜，燜到差不多收汁，最后再放入蔥花調味試味即可。

首先把雪魚片上撒上適量的鹽還有一些配料腌制5分鐘，然后將配菜弄好，加入5湯匙紅酒煮沸，加入5湯匙意大利黑醋調味，加入魚塊，用小火煎至兩面呈金黃色，然后在把配菜放進去，盛出來時放在一個盤子里，倒入煮沸的楓糖漿和黑醋汁即可。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液，進而去除掉魚的腥味。

新鮮小魚制作干魚需要把每條小魚切開，去除內臟，然后進行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚上，過四五個小時再次涂抹，最后把小魚放置太陽底下曬干即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;生菜:1棵;綠豆芽:1把;雞蛋清:1個;花椒：1大把;食鹽：1小勺;雞精：1小勺;胡椒粉：1小勺;淀粉：1大勺;料酒：50毫升;豆瓣辣醬：1大勺;辣椒粉：1大勺;水：500毫升;朝天椒：1大把;姜：10片;蒜：5粒;蔥：6段;水煮魚片的做法把魚片成薄薄的魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘炒鍋內倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來后放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;雞蛋:1個;豆腐皮:150克;綠豆芽:100克;干辣椒：適量;花椒：適量;八角：1粒;姜：1塊;蒜：1頭;小蔥：1小把;豆瓣醬：2勺;色拉油：適量;水煮魚片的做法主料：草魚。草魚去鱗，片成魚片。將魚頭魚排和魚片分開來佐料：干辣椒，花椒，八角1顆，姜1塊，蒜1頭，蔥1小把，豆瓣醬2勺，雞蛋1個（只用蛋清）過濾出魚湯，備用魚片撒上少許鹽和1勺料酒，抓勻。加入雞蛋清，用手抓勻，使魚片都裹上蛋清，腌制15分鐘左右蔥蒜切末，姜...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;香芹:100克;平菇:100克;雞蛋清:1個;玉米淀粉：5克;八角：2個;桂皮：1塊;香葉：2片;茴香籽：2克;干辣椒：25克;植物油：適量;小蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;郫縣豆瓣醬：2大勺;醬油：1大勺;料酒：11克;食鹽：3克;胡椒粉：3克;白糖：1勺;花椒：13克;沙姜：2克;水煮魚片的做法魚肉片成薄片，放鹽、胡椒粉、料酒和蛋清抓勻，然后放適量玉米淀粉抓勻，漿制10分鐘備用準備五香油，這個油會使水煮魚特別香，...