清炒蝦仁怎么做滑嫩

首先在蝦仁中加入鹽抓勻，然后用清水將鹽洗去，并用廚房紙將蝦仁水份吸干，接著在擦干水分的蝦仁中加入鹽，料酒，蛋清抓勻，再把蝦仁放入鍋中焯三十秒撈出，接著把雞蛋打散，加鹽拌勻，鍋中加入油至四五成熱，將蝦仁蛋液倒入鍋內(nèi)炒散即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦仁：200克;雞蛋:1個;黃瓜:1根;蔥：1段;姜：1塊;蒜：5克;水淀粉：適量;食鹽：3克;胡椒粉：適量;黃酒：適量;植物油：適量;清炒蝦仁的做法蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍黃瓜洗凈一切為二剔去中間愛出水的黃瓜籽蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦仁：適量;雞蛋：1個;黃瓜:1根;姜：適量;蔥：1段;黃酒：適量;胡椒粉：少許;植物油：適量;蒜：適量;食鹽：適量;清炒蝦仁的做法蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍黃瓜洗凈一切為二剔去中間愛出水的黃瓜籽蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡燒熱鍋內(nèi)...

清炒蝦仁的做法，1.青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用；2.蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右；3.熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用；4.余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調(diào)味，再倒入這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦仁：1袋;青豆:1小把;胡蘿卜:小半根;生粉:1把;雞蛋