臘八醋用什么醋

醋有保質(zhì)期，醋的保質(zhì)期一般是1到3年，具體的保質(zhì)期還是要看瓶身的標(biāo)簽。因?yàn)榇资且环N食物調(diào)味品，所以國家統(tǒng)一規(guī)定其瓶身上必須要印有保質(zhì)期的標(biāo)簽。

白醋和香醋的區(qū)別在于兩者顏色不同，香醋一般呈現(xiàn)為棕紅或者褐色，而白醋則呈現(xiàn)為透明澄清的液體，制作原料上兩者也不同，從釀造工藝上香醋的釀造工序比較復(fù)雜，而白醋的制造工序相對簡單。

陳醋可用來烹調(diào)菜品，是調(diào)味佳品。將陳醋與甘油混合可用于擦拭肌膚。洗衣時也可加入陳醋。寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更為潔凈。

可以。首先把金屬浸在白醋里數(shù)小時，使白醋中的化學(xué)物質(zhì)與銹層充分反應(yīng)。如果物品太大無法直接沉浸于白醋中，可倒一層白醋在上面，然后待其凝結(jié)。也可以把一塊抹布浸在醋里，然后擦拭金屬。把刷子浸在醋里，然后用刷子擦洗鐵銹。用清水將殘余醋沖洗干凈，防止留下醋印。

黑醋是除了用糯米外，還加入了胡蘿卜和洋蔥等蔬果一起熬煮釀造而成的。本身含有鹽，所以調(diào)味時，要注意鹽的用量。黑醋香氣迷人又帶有酸味，可用于涼拌、燒炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用時要特別注意醋的添加時機(jī)，起鍋前加入最好，避免煮太久降低酸味，影響風(fēng)味。

是。它是一個國家頒布的釀造食醋的一個技術(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了釀造食醋的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。此技術(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)于2002年1月31起實(shí)施，適用于調(diào)味用釀造食醋，不適用于保健用釀造食醋。

首先香醋顏色是棕紅或褐色，白醋顏色則是透明澄清的，香醋需要經(jīng)過復(fù)雜工序才能完成，而白醋通常只需經(jīng)兩個比較簡短的階段而成，香醋主料為糯米，小麥，大麥以及碗豆，然而白醋主料僅僅為水，大米，食用酒精和食用鹽。

白醋和香醋的區(qū)別在于兩者顏色不同，香醋一般呈現(xiàn)為棕紅或者褐色，而白醋則呈現(xiàn)為透明澄清的液體，制作原料上兩者也不同，從釀造工藝上香醋的釀造工序比較復(fù)雜，而白醋的制造工序相對簡單。