鯡魚罐頭的味道是一股其無所不在、難以消散的惡臭。鯡魚罐頭臭的原因如下：1、鯡魚本來就是一種體味很腥很臭的海魚。2、制作過程中只是將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發(fā)酵，在長期的發(fā)酵之后就會形成一種散發(fā)著惡臭、...
鯡魚罐頭的異味值高達(dá)8000，是世界上最臭的食物。優(yōu)質(zhì)的鹽腌鯡魚需要超長時間的耐心等待。鯡魚在去掉頭和內(nèi)臟后，被放入未經(jīng)殺菌的筒子，讓它們在較淡的鹽水中，在合適的濕度和15-20攝氏度的溫度下逐漸凝聚，催生出一種珍貴...
鯡魚罐頭是一股其無所不在、難以消散的臭味，其異味值高達(dá)8000，是世界上最臭的食物。鯡魚本來是一種體味很腥很臭的海魚，制作過程中將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發(fā)酵，在長期的發(fā)酵后會形成一種散發(fā)著惡臭、味道偏...
至于臭味，則來源于發(fā)酵過程中的厭氧細(xì)菌，會制造出丙酸、丁酸、硫化氫、乙酸等異味。丙酸的味道很刺激辣眼，丁酸是腋臭味，硫化氫是臭雞蛋味，乙酸是刺鼻酸臭味。所以成品的鯡魚罐頭是這些味道糅合在一起的集合，也難怪如此...
鯡魚罐頭之所以這么臭，是因為這種食物的制作方式很獨(dú)特。鯡魚罐頭的生產(chǎn)只需要春天要釣鯡魚，把魚頭和內(nèi)臟去掉，清洗干凈，放在鹽水里，用中低火煮。接下來會裝罐自然發(fā)酵。經(jīng)過幾個月的自然發(fā)酵，就可以投放市場銷售了。鯡魚...
鯡魚罐頭和屎中鯡魚罐頭臭。因為鯡魚罐頭其臭味是納豆的300倍，是榴蓮的20倍，就連吃屎的狗聞到都會吐，所以鯡魚罐頭比屎臭，味道很咸，滿滿的魚腥味，很像大夏天臭水溝里的死魚發(fā)酵了好幾天的味道。納豆有臭味，那種發(fā)酵...
的美食進(jìn)行測量，其中就包括鯡魚罐頭。最后測出，臭襪子是120Au；東南亞魚露，390Au；中國臭豆腐，420Au；日本納豆，452Au；而到了瑞典鯡魚罐頭出廠時，臭味竟然達(dá)到了驚人的——8070Au！！簡直堪稱食物界的生化武器了。
如題，我想知道:鯡魚罐頭到底有多臭?
鯡魚罐頭只有一般般的臭，充其量就是王致和的度。（王致和只屬于大中華臭腐乳里面一般般的臭，對于個人而已，王致和不是臭，是咸。）先說下五味好了。首先，其臭度不如紹興，嘉興，寧波登地的臭豆腐。更別提什么三臭之流了...
那么鯡魚罐頭到底有多臭？那么臭為什么還有人吃？其實這和它的自然發(fā)酵產(chǎn)生厭氧菌有關(guān)。雖然很臭，但是只要用對了正確的吃法也會覺得它很美味。鯡魚罐頭到底有多臭首先我們來說說鯡魚罐頭為什么這么臭？這其中的原因就是因為...
2024/11/4