牛排腌制的秘方如下：1、馬來西亞風(fēng)味（酸辣海鮮味）腌料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬、塊檸檬。2、墨西哥風(fēng)味（乾辣嗆香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奧勒岡、香草、...
還有一個就是準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)碾缰撇牧?，想要做上等的西冷牛排，就需要選用上等的黑胡椒迷迭香蒜蓉海鹽等等。將調(diào)料攪拌均勻后，涂在牛排上放上保鮮膜。室溫靜置15到30分鐘，鍋燒開水煮出胡蘿卜和西蘭花，然后取一個平底鍋小火將...
1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍。2、用松肉錘將牛排敲松，使肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會咸哦），加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2-...
2、西冷牛排的做法首先把準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈，然后用玻璃酒瓶或者用肉錘將肉拍扁，形成肉餅備用，將準(zhǔn)備的黑胡椒粉，砂糖，雞精，鹽，生粉，一起放入碗里面，加入適量的水調(diào)和均勻，然后把牛排放進(jìn)去腌制大概兩小時左右，...
正常冰凍的牛排是需要吸水，如果是新鮮的可以不用吸水。第二步、用肉錘正反來回敲打。一定要多敲幾遍，不能看著有印記了就停止，還要敲。松肉錘，是用來錘松肉質(zhì)纖維，讓肉排的口感更松軟嫩滑，腌制的時候更容易入味。錘的...
1、冷凍牛排和黑椒調(diào)料包從冰箱中取出自然解凍。2、解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒腌制5分鐘。3、燒開水，放油，將胡蘿卜花和西蘭花放入燙至變色撈出。4、熱鍋熱油將牛排放入煎。5、翻面煎至7成熟。6...
1.將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍)2.用松肉錘將牛排敲松,使肉質(zhì)變松軟,然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會咸哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2-3小時。味道會更...
1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。2、用松肉錘將牛排敲松，使肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許，否則會咸哦)，加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2-3小時。味道會更好!3、平底鍋大火預(yù)熱，...
如題，我想知道:如何做西冷牛排
原切西冷牛排怎么腌制更嫩？一般來說，與腌制沒太大關(guān)系，嫩不嫩的關(guān)鍵是牛排的肉質(zhì)與烹飪的方法。西冷牛排（也叫沙朗牛排）是的牛外脊肉，含較多肥油，在肉的外圍有一層肉筋，韌度較強、肉質(zhì)較硬、比較有嚼勁。下面來...
2024/8/8
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