菲力牛排和西冷的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2020-12-12 02:48:39

菲力牛排和西冷的區(qū)別

首先是部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，菲力牛排是腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，其次是口感不同，西冷牛排口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質(zhì)很嫩，最后是適合的熟度不同，西冷牛排不要煎得過熟，而菲力牛排由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

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導讀首先是部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，菲力牛排是腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，其次是口感不同，西冷牛排口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質(zhì)很嫩，最后是適合的熟度不同，西冷牛排不要煎得過熟，而菲力牛排由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

我們在吃牛排的時候應(yīng)該都有看到過西冷牛排以及菲力牛排吧，但是很多朋友對于這兩種牛排并不是很了解，從而不知道兩者的區(qū)別是什么，現(xiàn)在就來詳細說說：

西冷牛排和菲力牛排的區(qū)別如下：

1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。